Offre Particuliers
Chef à la maison, propose un ensemble de prestations culinaires haut-de-gamme.
Cours de cuisine, œnologie, traiteur...
Offre Entreprises
Vivez une expérience culinaire unique entre collègues avec l'aide de nos chefs.
Concours de cuisine ou dégustation, à vous de choisir !
Nous Contacter
Vous êtes un particulier ou une entreprise ?
Vous voulez effectuer une demande de devis ? Contactez-nous au
01 43 38 45 92.
Avis aux gourmands ! Chef à la Maison vous avait déjà parlé du Salon du Chocolat de Paris qui s’était tenu en octobre 2011. C’est cette fois au tour de Lille de se lancer dans son aventure chocolatée ! L’occasion pour le public et les professionnels de découvrir (et goûter) des produits d’exception.
Cap sur le Nord ! Du 9 au 11 mars 2012, Lille accueillera la deuxième édition de son Salon du Chocolat, au Grand Palais. L’année dernière, pour la première, la capitale nordique avait reçu plus de 19 000 visiteurs. Un franc succès pour ce type d’événement.
Des cours de cuisine sucrée
Cette année, 70 artisans chocolatiers de la France entière viendront exposer leurs créations.
Ils seront également là pour transmettre leur passion, notamment à travers des démonstrations de cuisine au chocolat. Dans l’Espace Choco-Démos, les pâtissiers-chocolatiers se livreront en effet à la réalisation de recettes gastronomiques de premier choix.
Les visiteurs pourront évidemment déguster les préparations (chanceux !) et retenir les recettes, comme lors de véritables cours de cuisine.
Inventivité et excentricité
L’événement sera marqué par une série d’animations, dans un Grand Palais fleurant bon le cacao !
Il y aura un espace Chocoland, qui permettra aux enfants de 4 à 10 ans de participer à des ateliers de cuisine 100% choco. Ils pourront redécouvrir leur aliment préféré et laisser libre cours à leur imagination. Idéal pour patienter jusqu’à Pâques…
L’inventivité ne s’arrête pas là : des défilés de mode… de robes en chocolat seront organisés ! Et pour s’alimenter l’esprit, des conférences et débats s’intéresseront à l’histoire et aux données économiques du savoureux mélange cacaoté.
Grand Palais de Lille – 1 boulevard des Cités Unies Euralille
59777 Lille – 01 45 03 21 26 – http://www.portail-du-chocolat.fr
Entrée adulte : 8 €, tarif enfant de 3 à 12 ans, gratuit pour les moins de 3 ans.
Pour sa semaine de rentrée, le bureau Véritas avait décidé d’agrémenter son bilan 2011 d’un cours de cuisine en équipes avec Chef à la Maison. Une soirée d’incentive qui a su transformer un événement professionnel en un moment de partage fédérateur. Tout en mettant, cette fois-ci, le poisson à l’honneur.
Le chef Eric a donné aux quinze participants les moyens de réaliser un menu gastronomique sur le thème du poisson : recette, conseils, astuces… Équipés des traditionnelles toques blanches et tabliers noirs, les collaborateurs n’avaient plus qu’à se mettre à l’ouvrage !
Rouget, dorade et chocolat !
L’entrée était placée sous le signe de la finesse et de la légèreté. Il s’agissait d’un filet de rouget accompagné d’un caviar d’aubergine, couronné d’une émulsion de Satay, ce plat indonésien à base de viande marinée.
Le plat principal développait les saveurs marines avec son filet de dorade royale. Celle-ci était présentée avec ses petits légumes du marché, agrémentés d’une sauce vierge.
Enfin, le dessert mélangeait harmonieusement les saveurs : un mi-cuit au chocolat se mariait avec une glace vanille surmontée d’un coulis de fruits rouges… au basilic ! Pour combiner fraîcheur et originalité.
Cuisiner pour motiver son équipe professionnelle
« Nous avons tous apprécié cette soirée ; les retours de mes collaborateurs sont très bons », conclura M. Gorisse, le coordinateur de l’évènement au bureau Véritas.
Outre la cuisine, cette soirée fut l’occasion pour les collaborateurs de Bureau Véritas de faire le point sur l’année passée et de discuter des objectifs de l’année à venir.
« Je pense que ce type d’événements aide à souder une équipe tout en étant très divertissante. Je l’ai recommandé à d’autres collègues de ma direction ».
Pourquoi ne pas se laisser tenter ? Pour commencer l’année dans les meilleures conditions, et savourer des plats d’exception, contactez-nous pour un devis.
Du 26 au 29 février 2012 se tiendra à Paris le Salon du Fromage et des produits laitier. Biennal, il a lieu dans le cadre du Salon international de l’agriculture. Le fromage, un produit de saison, un incontournable de la gastronomie française, toujours à redécouvrir, à goûter, à réinventer.
Un événement d’envergure
Des producteurs venus de toutes la France, et pour 12% de l’étranger, viendront présenter leurs petites merveilles sur les étals du salon 2012. Cette année promet d’être un grand cru, puisque plus de 200 exposants sont déjà inscrits à un mois de l’ouverture, contre 157 en 2010.
Pour Frank Scheuneman de Danapak, spécialiste danois de l’emballage du fromage, « le Salon du Fromage est la meilleure vitrine dans le monde des fromages ». Cette manifestation est en effet la référence numéro 1 pour les métiers du fromage. Parmi les visiteurs, les professionnels de la gastronomie sont nombreux : 5417 en 2010. On trouve évidemment des amateurs, venus goûter les meilleurs produits du moment.
Une vraie bourse au fromage
Lors de l’édition 2010, les commerçants de détail représentaient 41% des visiteurs. Les crémiers-fromagers arrivaient en tête, devant les commerçants de l’épicerie fine.
Les meilleurs fromages sont représentés sur le salon. Les traditions de tous les terroirs français et de certains pays européens, les nouveautés, les innovations techniques, notamment dans l’emballage, l’étiquetage, la conservation, l’équipement de crèmerie…
Tomes de vache, séchons de chèvre, fromages à pâte cuite, moelleux ; on pourra goûter à la fine fleur de toutes les Appellations d’Origine laitières. Et acheter de quoi agrémenter sa cuisine à domicile !
Les exposants auront le bon goût d’expliquer aux visiteurs les caractéristiques de leurs produits, leurs conditions de fabrication, ainsi que les liaisons secrètes entre technique et saveur… Un vrai cours de cuisine à la française !
Bonne dégustation !
Le Salon du fromage et des produits laitiers – www.salon-fromage.com – Paris expo Porte de Versailles – Pavillon 5.1 – du 26 au 29 février de 9 h à 19 h.